Εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης
Συμβάλουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Συμβάλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου χάρη στην περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες
Με τους σωστούς συνδιασμούς, μπορεί η φυτική πρωτεΐνη που περιλαμβάνουν τα ρεβίθια να ενισχυθεί. Μπορείτε να συνδυάσετε τα όσπρια με τρόφιμα από την ομάδα των δημητριακών ή των ξηρών καρπών & σπόρων για να επιτύχουμε μεγαλύτερη πρόσληψη αμινοξέων.
Για παράδειγμα:
Φακές με ρύζι ή κινόα ή κεχρί
Λουβί με πατάτα και βραστά λαχανικά
Φασόλια με πατάτα ή ψωμί ολικής ή φρυγανιά
Ρεβίθια με ρύζι, το γνωστό ρεβιθόριζο
Ενίσχυση σαλάτας με πρωτεΐνη & εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους.
Μακαρόνια από ρεβίθια
Εξαιρετική επιλογή για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, κοιλιοκάκη.
Εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους, ποικιλία.
Εξαιρετική επιλογή για άτομα με ευερέθιστο έντερο, μπορούν να απολαύσουν τα θρεπτικά συστατικά των ρεβιθιών χωρίς τα συμπτώματα π.χ. φούσκωμα, δυσπεψία.
Τα ρεβίθια μπορούν να γίνουν πιο εύπεπτα εάν τα μουλιάσουμε σε χλιαρό νερό για 18 ώρες & αν αλλάξουμε το νερό μετά το πρώτο βράσιμο.
