Πλούσια σε μέταλλα, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο
Πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες
Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες
Περιέχει φαινόλες π.χ. χλωρογενικό οξύ, το οποίο είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες και έχει αντιική και αντιμικροβιακή δράση και μειώνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης
Περιέχει φλαβονοειδή π.χ. νασουσίνη, αντιοξειδωτικό
Ανακουφίζει από δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης και βοηθά στην αντιμετώπιση της αϋπνίας
Tip: όσο λιγότερο μαγειρεύεται τόσα περισσότερα θρεπτικά συστατικά παραμένουν!!
🍆🍆🍆
Εξαιρετική συνταγή από τον διάσημο Jamie Oliver:
1 μελιτζάνα κομμένη στα 2 βρασμένη για 10 λεπτά Προσθέτουμε 15-20γρ ανάλατα φιστίκια Προσθέτουμε φρέσκο κρεμμύδι και 2 κουταλάκια teriyaki sauce Σερβίρουμε προσθέτοντας κομματάκια από κόκκινο chilli
🍆🍆🍆
