Μετά από διάφορες επιστημονικές έρευνες που έχουν διεξαχθεί, φαίνεται ότι η Μεσογειακή Διατροφή, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου.
Η Μεσογειακή Διατροφή έχει αντιφλεγμονώδης δράση και τη δυνατότητα να μειώνει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης και τον σχηματισμό θρόμβων και αυτά οφείλονται στη δομή της, η οποία αποτελείται από: συχνή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, ελαιόλαδου, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης, ανάλατων ξηρών καρπών, λιπαρών ψαριών και μειωμένη κατανάλωση ζάχαρης, κρεατικών, γαλακτοκομικών, επεξεργασμένων τροφίμων και αλατιού.
Συγκεκριμένα, η κατανάλωση αλατιού δεν πρέπει να ξεπερνά τα 6 γραμμάρια τη μέρα.
Συστήνεται ποικιλία στη διατροφή επί καθημερινής βάσης και επαρκής ενυδάτωση (35ml/kg σωματικού βάρους).
Τι συστήνεται για την μείωση κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου:
· Φρούτα, λαχανικά (5-6 μερίδες ημερησίως)
· Όσπρια
· Λιπαρά ψάρια
· Δημητριακά και ψωμί ολικής άλεσης
· Καστανό ρύζι
· Βρώμη
· Φυστικοβούτυρο
· Γαλακτοκομικά προιόντα χαμηλά σε λιπαρά
· Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο (δημητριακά, λαχανικά, φασόλια, ξηροί καρποί)
· Αύξηση φυσικής δραστηριότητας, άσκηση
· Φυσιολογικό σωματικό βάρος
Τι να αποφύγετε/περιορίσετε:
· Τηγανητά
· Αλάτι
· Ζάχαρη
· Κορεσμένο λίπος
· Αλκοόλ
· Κάπνισμα
Συνδυάστε ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή με συχνή άσκηση και επαρκή ενυδάτωση και τα επίπεδα χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης θα μειωθούν. Διακόψτε το κάπνισμα και περιορίστε το αλκοόλ σε 1 ποτήρι κόκκινο κρασί τη μέρα. Αποφύγετε μεγαλύτερες ποσότητες αλκοόλ, εφόσον μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη αρτηριακή πίεση (υπέρταση) και αρρυθμίες, τα οποία είναι παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση εγκεφαλικού επεισοδίου.
Τι προσέχουμε μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο:
· Βελτίωση διατροφικών συνηθειών, τήρηση ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής
· Αύξηση άσκησης σε 20-60 λεπτά, 3 φορές τη βδομάδα
· Τήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους
· Διακοπή καπνίσματος
· Μείωση κατανάλωσης αλκοόλ στο ελάχιστο
Πρόληψη επανεμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου:
Αλάτι: αποφυγή επιπρόσθετου αλατιού στο φαγητό και κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων (π.χ. τυριά, αλλαντικά, καπνιστά, πατατάκια, ζωμός). Διαβάζετε τις ετικέτες τροφίμων και προσοχή σε τρόφιμα τα οποία είναι κρυφές πηγές νατρίου. Προιόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι θεωρούνται αυτά που έχουν 0.3γρ ανά 100 γραμμάρια ή 0.1γρ ανά 100 γραμμάρια σε νάτριο. Χρησιμοποιήστε βότανα για ενίσχυση της γεύσης και εντάξετε στην καθημερινότητα σας το τζίντζερ, το πράσινο τσάι, τη λουΐζα και άλλα μπαχαρικά.
Φρούτα και λαχανικά: προσπαθήστε να καταναλώνετε 5-6 μερίδες φρούτων και λαχανικών καθημερινά. Αυξήστε την κατανάλωση των λαχανικών με σκούρα πράσινα φύλλα, μπρόκολο, κουνουπίδι και εσπεριδοειδών μιας και υπάρχουν ενδείξεις για προστατευτική δράση του εγκεφάλου. Εντάξετε στην καθημερινότητα σας το μήλο και το αχλάδι εφόσον έρευνες έχουν δείξει ότι έχουν προστατευτική δράση κατά των εγκεφαλικών επεισοδίων.
Λίπη: αποφύγετε το τηγάνισμα και καταναλώστε φαγητά μαγειρεμένα στο φούρνο, βραστά ή στη σχάρα. Αυξήστε την κατανάλωση ψαριών (π.χ. σολομός, φρέσκος τόνος, γαύρος) για επαρκή πρόσληψη ω-3, τα οποία έχουν αντιφεγμονώδη δράση και καρδιαγγειοπροστατευτική ιδιότητα. Καταναλώστε κοτόπουλο, γαλοπούλα (βραστή) και περιορίστε το κόκκινο κρέας και τα προιόντα με ψηλή περιεκτικότητα σε λίπος (π.χ. σάλτσες, μαγιονέζα, γλυκά, ολόπαχα γαλακτοκομικά).
Φυτικές ίνες: αυξήστε την κατανάλωση προιόντων ολικής άλεσης και οσπρίων για αύξηση πρόσληψης φυτικών ινών.
Μικρά και συχνά γεύματα: είναι πολύ σημαντικό να μην παραλείπεται το πρωινό γεύμα, όπως και τα υπόλοιπα γεύματα κατά τη διάρκεια της μέρας. Αποφύγετε μεγάλες ποσότητες και ακολουθήστε τη συμβουλή ‘μικρά και συχνά γεύματα’.
Σε περιπτώσεις που υπάρχουν δυσκολίες κατάποσης, δυσφαγία, απώλεια όρεξης, απαιτείται αξιολόγηση από Κλινικό Διαιτολόγο και σχεδιασμός διατροφικού πλάνου, με σκοπό να μπορεί να εφαρμοστεί ισορροπημένη διατροφή χωρίς ανεπάρκειες μακροθρεπτικών και μικροθρεπτικών συστατικών.
Comments