ΦΑΚΕΣ & ΚΙΝΟΑ

High Protein and Delicious Lunch or Dinner

Ακαταμάχητος συνδυασμός με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτείνη, φυτικές ίνες, μη αιμικό σίδηρο...

ΙΔΑΝΙΚΗ ΕΠΙΛΟΓΗ:

• Για περίοδο νηστείας

• Για χορτοφάγους

• Για vegan

• Για απώλεια βάρους

• Για μείωση επιπέδων χοληστερόλης

και πολλά άλλα!!!

ΥΛΙΚΑ:

• 80γρ. Φακές

• 80γρ. Κινόα

• 3 κουταλιές ξύδι

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο

• Κρεμμύδι

• Ντομάτα

• Καρότο

• Μαιντανό

• Αλάτι

• Πιπέρι

[Μερίδες: 2]

* Για διαφορετικές μερίδες βάζετε ίση ποσότητα φακές - κινόα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βράζουμε τις φακές για 10 λεπτά σε ένα κατσαρολάκι με νερό.

2. Την ίδια ώρα βάζουμε την κινόα σε ένα bowl με νερό και όσο περιμένουμε κόβουμε τα λαχανικά μας (κρεμμύδι, ντομάτα, καρότο, μαιντανό).

3. Αφαιρούμε το νερό από το κατσαρολάκι (στραγγίζουμε τις φακές) και προσθέτουμε τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, το ξύδι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε λίγο.

4. Προσθέτουμε αρκετό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά.

5. Προσθέτουμε την κινόα, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν για ακόμα 10-12 λεπτά περίπου.

* Αν χρειάζεται περισσότερο νερό προσθέτουμε ανάλογα.

TIPS ΚΑΙ ΠΑΡΑΛΛΑΓΕΣ

* Για extra γεύση - μυρωδιά μπορείτε να προσθέσετε φύλλο δάφνης.

* Αν σας αρέσουν και άλλα μυρωδικά / μπαχαρικά μπορείτε να τα προσθέσετε π.χ. ρίγανη, δυόσμος, sumac, κανέλα ...

* Μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με το λεμόνι αν σας αρέσει περισσότερο ή να βάλετε και τα δύο.

* Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά που σας αρέσουν ψιλοκομμένα π.χ. πιπεριές, παντζάρι, κολοκύθι, μελιτζάνα, κόλιανδρο, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμύδι ...

ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΕΤΕ ΟΠΟΙΟ ΕΙΔΟΣ ΦΑΚΗΣ ΘΕΛΕΤΕ

Τις συνηθισμένες φακές

Κόκκινες φακές

Φακές Beluga / Μαύρες φακές

ΚΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΚΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΚΙΝΟΑ

Λευκή κινόα

​Μαύρη

Τρίχρωμη