Avocado Truffle

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Αγαπημένες λιχουδιές και τα τρουφάκια και το αβοκάντο, οπότε γιατί να μην τα απολαύσουμε και μαζί??

ΥΛΙΚΑ:

• 3 ώριμα αβοκάντο

• 3-4 κ.σ. κακάο

• 5κ.σ. μέλι (ή 70γρ. ζάχαρη καρύδας)

• 100γρ. ξηρούς καρπούς επιλογής ή ανάμεικτους

• 50γρ. σταφίδες

• 2κ.σ. κονιάκ

• 100γρ. νιφάδες βρώμης

• 100γρ. ινδοκάρυδο ( καρύδα τριμμένη)

Μερίδες: 14-16

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα blender ρίχνουμε τα αβοκάντο, αφού έχουμε αφαιρέσει φλούδα και κουκούτσι, το κακάο και το μέλι και πολτοποιούμε.

2. Βάζουμε σε αντικολλητικό χαρτί στο φούρνο τους ξηρούς καρπούς για να καβουρδιστούν.

3. Σε ένα μέτριο μπωλ ρίχνουμε το κονιάκ και τις σταφίδες και αφήνουμε να μουλιάσουν για μερικά λεπτά. Προσθέτουμε λίγο αργότερα το μείγμα από το blender, το ινδοκάρυδο, τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και σιγά σιγά τη βρώμη (μπορεί να χρειαστεί λιγότερη αν τα αβοκάντο ήταν πιο μικρά σε μέγεθος).

4. Αφήνουμε το μπωλ στο ψυγείο για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια φτιάχνουμε μπαλίτσες με βρεγμένα χέρια (το μείγμα θα κολλάει αρχικά).

*** Η συνταγή αυτή μπορεί να τροποιηθεί με διάφορους τρόπους ανάλογα με τα δικά σας γούστα, για παράδειγμα μπορεί να μην βάλετε καθόλου ινδοκάρυδο ή σταφίδες και να προσθέσετε κάτι άλλο π.χ. μπανάνα. Επίσης, και οι ξηροί καρποί είναι προαιρετικοί.

*** Με κατάλληλες διαφοροποιήσεις μπορεί να γίνει ένα εξαιρετικό superfood-snack για παιδιά ανάλογα με την ηλικία τους (μέλι, ξηροί καρποί κλπ).