Who said salads have to be boring?

Συνταγές για σαλάτες που σας δίνουν την ώθηση να ενεργοποιήσετε τη φαντασία σας!!!

Μετατρέπουμε μια απλή σαλάτα σε ένα πλήρες γεύμα, προσθέτοντας υδατάνθρακα, πρωτείνη και ("καλό") λίπος !!!

# 1: Noodles

Προσθέτουμε ανάμεικτα πράσινα φυλλώδες λαχανικά της επιλογής μας

1 μερίδα noodles (περίπου 30 γραμμάρια)

Αβοκάντο (περιορίζουμε την ποσότητα λόγω αυξημένων θερμίδων, 1/4 είναι αρκετό)

Καρότο (όσο θέλουμε!!)

Ντομάτα ή ντοματίνια

Φασολάκι βραστό

1 αυγό (είτε ολόκληρο, είτε μόνο ασπράδι)

2 κουταλάκια βαλσάμικο είναι αρκετά για να απογειώσουν το γεύμα σας!!!

# 2: Χταπόδι

Πράσινα φυλλώδες λαχανικά της επιλογής μας

Χταποδάκι 30-45γρ (μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, σχάρα ή βραστό)

Αβοκάντο (1/4)

Ντομάτα ή ντοματίνια

Καρότο

1 παξιμάδι ολικής άλεσης ή 10 κρουτόνια

2 κουταλάκια ελαιόλαδο

1 κουταλιά λεμόνι

# 3: Κοτόπουλο

Πράσινα λαχανικά της επιλογής μας

Στήθος κοτόπουλο 30-45γρ (μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, σχάρα ή βραστό)

Ανάλατα αμύγδαλα (max 10)

1-2 κουταλιές ρόδι

Τυρί χαμηλό σε λιπαρά (1 φέτα)

2 κουταλάκια ελαιόλαδο

2 κουταλάκια λεμόνι

# 4: Γαρίδες

2-3 κουταλιές πουργούρι ή κινόα

1 αυγό ολόκληρο ή 1 ασπράδι

Αβοκάντο (1/4)

Καρότο

Μικρές γαρίδες βραστές (1/2 φλιτζάνι)

Ντομάτα ή ντοματίνια

Αγγουράκι

1-2 κουταλάκια βαλσάμικο

# 5: Σύκο

Πιπεριές

Ντομάτα ή ντοματίνια

Αγγουράκι

1 παξιμάδι ολικής άλεσης ή 10 κρουτόνια

1 κομματάκι φέτα χαμηλή σε λιπαρά

Σύκο ή άλλο φρούτο

Ρίγανη

2-3 μαύρες ελιές

Κουτρούβι

2 κουταλάκια βαλσάμικο ή 2 κουταλάκια ελαιόλαδο και λεμόνι

Αποφύγετε να κάνετε συνέχεια την ίδια σαλάτα χρησιμοποιώντας τα ίδια υλικά!!! Δοκιμάστε καινούριους συνδυασμούς και πιθανόν να σας εκπλήξουν ευχάριστα!!

Δοκιμάστε να εντάξετε διάφορα φρούτα στη σαλάτα σας, σπόρους, ανάλατους ξηρούς καρπούς, γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά, ταχίνι, μέλι, cottage cheese... Οι επιλογές είναι αμέτρητες!!!

*** ΠΡΟΣΟΧΗ στα dressings που φτιάχνετε, επιλέγετε έξυπνα τα υλικά σας! Περιορίστε την ποσότητα ελαιόλαδου, βαλσάμικου, αβοκάντο και ταχίνι και αποφύγετε σάλτσες με μαγιονέζα, ζάχαρη ή συσκευασμένες.

Προτιμήστε να φτιάξετε πανεύκολα dressings π.χ. γιαούρτι, μέλι, και ταχίνι ή μέλι με μουστάρδα αντί να αγοράσετε έτοιμο honey - mustard sauce!!

Για περισσότερα dressings 👇👇

www.c-dietitian.com/post/σαλάτες-και-dressing