Σολομός με... ανανά !!! Και όχι μόνο..

❤️14 Φεβρουαρίου ❤️



Ο σολομός ανήκει στα πολύ αγαπημένα φαγητά και στα πολύ ωφέλιμα, αφού παρέχει ευεργητικές ιδιότητες για τον εγκέφαλο, για την καρδιά, για το δέρμα. Είναι must επιλογή για εξόδους σε εστιατόρια και το γεγονός ότι μπορεί να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους, το κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρον.


Μπορείτε και εσείς να το φτιάξετε στο σπίτι και να κάνετε μια ρομαντική ατμόσφαιρα, μιας και η μέρα των ερωτευμένων πλησιάζει.





Οπότε:


- Αφού ρυθμίσετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζετε χυμό λεμονιού πάνω στο φιλέτο σολομού, αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και λίγο νερό (100ml) και ψήνετε περίπου για μισή ώρα.


- Μπορείτε να προσθέσετε πάνω στο σολομό ή/και μέσα στο ταψί φέτες λεμονιού για περισσότερη γεύση και άρωμα ή/και φέτες πορτοκαλιού.


- Σε ένα μπολάκι, βάζετε 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κόκκινη και 1 κίτρινη κομμένες σε λωρίδες ή κύβους, 1 ντομάτα κομμένη σε λωρίδες ή κύβους, λίγο ανανά κομμένο σε κύβους και μισό φλιτζάνι χυμό ανανά.


- Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τοποθετείτε 1-2 κουταλιές από το μπολάκι πάνω στο σολομό.




Για συνοδευτικό μπορείτε να ετοιμάσετε:


* άγριο ρύζι με λαχανικά βραστά επιλογής


* κινόα τρικολόρε και πλούσια φρέσκια σαλάτα


* baby potatoes με λαχανικά βραστά ή φρέσκια σαλάτα


* ψητά λαχανικά π.χ. μπρόκολο, καρότο, χρωματιστές πιπεριές, σπανάκι, σπαράγγια


* γλυκοπατάτα σε πουρέ ή φέτες στο φούρνο και ψητά λαχανικά ή φρέσκια σαλάτα




TIP:

Στα λαχανικά / σαλάτα αποφύγετε τα έτοιμα dressing και φτιάξτε σπιτικό με λιγότερες θερμίδες και λιπαρά.

Για ιδέες βλ. Σαλάτες και Dressing:

https://www.c-dietitian.com/post/σαλάτες-και-dressing




Αν το δείπνο αυτό προορίζεται για τις 14 Φεβρουαρίου, συνοδεύσετε το φαγητό σας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.


***ΠΡΟΣΟΧΗ στην ποσότητα του αλκοόλ, για να αποφύγουμε αντίθετα αποτελέσματα.





Για επιδόρπιο...





Μπορείτε να σερβίρετε ατομικά βαζάκια φρουτοσαλάτας, με βάση τον ανανά, όπου θα συνδυάζεται και με τη συνταγή του δείπνου σας.




Για να δείχνει ενδιαφέρον, μπορείτε να τα σερβίρετε σε ποτήρια για cocktail ή κρασιού ή ένα πιο ξεχωριστό σκεύος που έχετε και κάντε το να φαίνεται gourmet... περιορίζοντας την ποσότητα!!





TIP:

Φτιάξε dressing για τη φρουτοσαλάτα για να δώσεις μια ξεχωριστή γεύση. Δοκίμασε 1 κουταλιά μέλι και 2 κουταλιές χυμό lime !!

TIP:

Αν επιλέξετε φρουτοσαλάτα για dessert, ενισχύστε τη σαλάτα του δείπνου με φρούτα π.χ. φράουλες, μούρα, αχλάδι, ακτινίδιο.




😉 Enjoy and...


❤️ Happy Valentine’s Day ❤️