Όπως οι ενήλικες είναι επιλεκτικοί με τη διατροφή τους και τις διατροφικές συνήθειες τους, έτσι είναι και τα παιδιά... σχεδόν!
Κάποια παιδιά είναι "εύκολα" στη διατροφή τους με βάση τα λεγόμενα των γονιών και άλλα είναι "δύσκολα", είτε επειδή υπάρχει άρνηση στο να δοκιμάσουν κάτι καινούριο, είτε επειδή επιλέγουν συγκεκριμένα τρόφιμα ανάλογα με το είδος, τις γεύσεις, τα χρώματα, τις υφές, είτε απορρίπτουν ολόκληρες ομάδες τροφίμων π.χ. λαχανικά, όσπρια.
Το συγκεκριμένο άρθρο έχει σκοπό να μοιραστεί κάποιες ιδέες και tips για να καταφέρουμε να εντάξουμε κάποια τρόφιμα, κυρίως λαχανικά και όσπρια, στη διατροφή των παιδιών.
Τα περισσότερα παιδιά, καταναλώνουν ψωμί συνδυάζοντας το με τυρί, γαλοπούλα ή χαμ, είτε σαν τοστ στο σπίτι είτε σαν snack στο σχολείο. Μπορούμε να είμαστε λίγο πιο δημιουργικοί και να προσπαθούμε να συνδυάζουμε κάθε φορά και ένα λαχανικό ή/και φρούτο.
Για παράδειγμα, αν το παιδί θέλει τυρί πάνω στο ψωμάκι (φέτα τυριού, αλοιφή, cottage), μπορούμε να προσθέσουμε ντομάτα, είτε σε φετούλες, είτε μικρά ντοματίνια τα οποία είναι πιο ελκυστικά στα μάτια του παιδιού.
Δοκιμάστε διάφορους συνδυασμούς με λαχανικά, σε διάφορες μορφές, κομμένα σε λωρίδες, κύβους, φέτες και ξεφύγετε από τα συνηθισμένα.
Συνδυάστε λαχανικά και φρούτα σε snacks και γεύματα των παιδιών, που πιθανόν να έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν σκέτα. Για παράδειγμα, εάν καταναλώνουν μια φετούλα ψωμί ή φρυγανιά με φυστικοβούτυρο, προσθέστε φετούλες μπανάνας και έτσι το παιδί συνηθίζει να καταναλώνει περισσότερα φρούτα.
Συνδυάστε λαχανικά και φρούτα με γιαούρτι. Μπορείτε να προσθέσετε σε ένα απλό γιαούρτι φρούτα σε κομματάκια (π.χ. μπανάνα, μούρα, φράουλες) ανάλογα και με την κάθε εποχή ή / και λαχανικά (π.χ. αγγουράκι ψιλοκομμένο, καρότο τριμμένο) και ενισχύστε τη γεύση με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους (ανάλατα αμύγδαλα, καρύδια, λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο) ή 1 κουταλάκι μέλι ή χαρουπόμελο ή maple syrup.
Όταν το μενού της ημέρας περιλαμβάνει για παράδειγμα κοτόπουλο, δοκιμάστε να το σερβίρετε διαφορετικά. Πάρτε ένα μπωλ / κούπα / δοχείο και προσθέστε ντοματίνια, αγγουράκια, κομματάκια μαρουλιού, το κοτόπουλο σε λωρίδες ή κομματάκια και συνδυάστε με κάποιο ζυμαρικό π.χ. πέννες ή ρύζι ή πουργούρι ή βραστή πατάτα και αναμείξτε τα σαν σαλάτα.
Την επόμενη φορά, δοκιμάστε με διαφορετικά λαχανικά ή / και φρούτα (π.χ. σύκα, ρόδι) και σιγά σιγά θα αυξηθεί η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή διατροφή του παιδιού.
Όσον αφορά τα όσπρια, αρκετά παιδιά τους αρέσουν και άλλα είναι αρνητικά. Πολλές φορές, η αρνητικότητα οφείλεται στην εμφάνιση, στο χρώμα, στον τρόπο παρουσίασης του γεύματος, στη μυρωδιά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορούμε να αλλάξουμε την εμφάνιση και τη γεύση ενός φαγητού και να το κάνουμε πιο ελκυστικό για τα παιδιά. Μπορείτε να κάνετε σχέδια (π.χ. φατσούλες, αυτοκίνητο) και να τοποθετήσετε λαχανικά στο σχέδιο π.χ. αγγουράκια για μάτια, ντοματίνια για ρόδες, μαρούλι για μαλλιά κ.λ.π.
Επίσης, το πιάτο ή το μπωλ που χρησιμοποιούμε παίζει σημαντικό ρόλο. Χρησιμοποιείστε παιδικά σκεύη ή αυτά που αρέσουν στο παιδί, αφήστε το να διαλέξει σε ποιο σκεύος θέλει να βάλει το φαγητό του και δημιουργήστε ΜΑΖΙ τις "ζωγραφιές", την εμφάνιση.
ΠΙΤΣΑ: Αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους. Εννοείται ότι αν φτιάξουμε σπιτική πίτσα, μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή για τα παιδιά προσέχοντας τα υλικά που θα τοποθετήσουμε. Φτιάξτε ζύμη ή χρησιμοποιήστε μια ελληνική πίτα αν δεν έχετε χρόνο, και τοποθετήστε σπιτικό σως πίτσας (ντοματοχυμό από φρέσκες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, σουμάκι, ρίγανη) και προσθέστε τυράκι, γαλοπούλα και ενισχύστε με λαχανικά π.χ. φετούλες ντομάτας, καλαμπόκι, μικρά κομματάκια πιπεριάς, μανιτάρια... Οι επιλογές είναι αμέτρητες!!
Αν θέλετε να δοκιμάσει το παιδί "καταλάθος" για πρώτη φορά κάτι, εάν δεν δοκιμάζει καινούρια τρόφιμα εύκολα, κρύψτε υλικά π.χ. τα μανιτάρια. Μπορείτε να τα κόψετε σε μικρά κομματάκια, να τα τοποθετήσετε πάνω από το σως και στη συνέχεια να τα καλύψουν τα άλλα υλικά ή τριμμένο τυράκι από πάνω, το οποίο θα λιώσει και δεν θα φαίνοναι όλα τα υλικά ξεκάθαρα.
*** Σημαντικά πράγματα να θυμάστε για τη διατροφή του παιδιού σας:
ΜΗΝ ΤΑ ΠΙΕΖΕΤΕ να φάνε περισσότερη ποσότητα από αυτή που θέλουν. Αφήστε τα να νοιώσουν και να μάθουν να ξεχωρίζουν το αίσθημα της πείνας και του κορεσμού. (Τα ποσοστά παχυσαρκίας αυξάνονται ραγδαία κάθε χρόνο). Αν το παιδί έχει χαμηλό σωματικό βάρος με βάση την ηλικία, το φύλο, το ύψος συμβουλευτείτε κλινικό διαιτολόγο και τον παιδίατρο σας.
Άσχετα αν εσάς σας πιέζει ο χρόνος και θέλετε να τελειώσει το φαγητό του γρήγορα, οφείλετε να αφήσετε το παιδί να φάει όσο αργά θέλει, με το δικό του ρυθμό.
Αποφύγετε τα ανταλλάγματα τύπου "αν φας όλο το φαγητό σου θα σου δώσω γλυκό". Το παιδί θα καταναλώσει την ποσότητα που χρειάζεται και δεν πρέπει να μπερδεύει τι θεωρείται ΚΑΛΟ και τι ΚΑΚΟ. Αν πείτε αυτή τη φράση, το παιδί σκέφτεται ότι επιβραβεύεται, ενώ θεωρεί ότι το γεύμα του είναι κακό αφού του επιβάλλεται να το κάνει και παίρνει λάθος μηνύματα.
Επίσης, εάν θεωρείται ότι η επιβράβευση ή ο εκβιασμός είναι απαραίτητος, χρησιμοποείστε κάτι άλλο για "δώρο" αντί γλυκό, όπως για παράδειγμα, να φτιάξετε μαζί μια φρουτοσαλάτα, να κάνετε μια βόλτα στο πάρκο, μια δραστηριότητα που αρέσει του παιδιού να κάνει.
Comments