Tabbouleh ή... σαλάτα με πλιγούρι
Ονομάζεται και αραβική σαλάτα και φτιάχνεται πλέον με διάφορες παραλλαγές.
Ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός, μπορεί να διαφοροποιηθεί και να είναι ένα εξίσου νόστιμο γεύμα χωρίς απαραίτητα να έχει εκτελεστεί η κλασσική - αυθεντική συνταγή.
Μια ιδέα λοιπόν για μια νόστιμη σαλάτα με πλιγούρι:
- Βάζουμε αρχικά το πλιγούρι σε ένα μπολ με ζεστό νερό (να το καλύπτει) και το αφήνουμε εκεί περίπου 15 λεπτά σκεπασμένο.
- Μέχρι να ετοιμαστεί το πλιγούρι, ετοιμάζουμε τα λαχανικά.
- Ψιλοκόβουμε μαιντανό, κρεμμύδι, ντομάτα (κατά προτίμηση χωρίς τα σπόρια για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση), κόλιανδρο, μέντα, δυόσμο, αγγούρι και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε το πλιγούρι αφού έχει μαλακώσει και κρυώσει εντελώς.
- Προσθέτουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι και 2-3 κουταλιές λεμόνι (ανάλογα και με τη δική σας προτίμηση).
- Ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
*** Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε άλλη μια φορά καλά πριν το σερβίρισμα!!!
ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ: 9+1 ΛΟΓΟΙ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ
https://www.c-dietitian.com/post/μαιντανος
Διαφορετικό στήσιμο με την ίδια συνταγή:
- Ετοιμάζετε κανονικά το πλιγούρι και τα λαχανικά, όμως δεν τα αναμειγνύετε.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό σκεύος σερβιρίσματος (π.χ. ποτήρι νερού, κρασιού, ατομικό μπολάκι...) και να τοποθετήσετε μια στρώση λαχανικών στον πάτο, μια στρώση από πλιγούρι στη συνέχεια και να καλύψετε με στρώση λαχανικών από πάνω.
- Για διακόσμηση μπορείτε να τοποθετήσετε στο πάνω μέρος μερικά φύλλα μέντας ή μαιντανό, όπως σας αρέσει.
Διαφοροποιήσεις:
- Μπορείτε να δοκιμάσετε την ίδια συνταγή αντικαθιστώντας το πλιγούρι με κινόα ή κεχρί ή φαγόπυρο.
ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΧΡΙ ΕΔΩ:
https://www.c-dietitian.com/post/κεχρι
ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΑΓΟΠΥΡΟ ΕΔΩ:
https://www.c-dietitian.com/post/φαγοπυρο
- Μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά που σας αρέσουν π.χ. καρότο, μελιτζάνα, ρόκα, ginger, σουμάκι, καγιέν, σκόρδο...
ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΥΜΑΚΙ ΕΔΩ:
https://www.c-dietitian.com/post/sumac-το-κόκκινο-μπαχαρικό-με-πολλά-οφέλη-για-τον-οργανισμό
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και φρούτα, είτε αποξηραμένα είτε φρέσκα π.χ. σύκο, βερίκοκο...
ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΚΟ ΕΔΩ:
