Η ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, έχει αποδείξει αρκετές φορές ότι προλαμβάνει διάφορες ασθένειες, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων παθήσεων και πολλές φορές αντιμετωπίζει τη νόσο ή τα συμπτώματα της ή περιορίζει την εξέλιξη αυτής.
Αυτά ισχύουν και στη νόσο HIV, όπου η σωστή διατροφή έχει την ικανότητα να ενδυναμώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αντιμετωπίσει πολλά συμπτώματα που προκύπτουν, είτε από φαρμακευτική αγωγή, είτε από την γενικότερη κατάσταση της υγείας και παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο να αποτρέψει την εξέλιξη της νόσου.
Αποδεδειγμένα, ο υποσιτισμός, η απώλεια σωματικού βάρους και μυικής μάζας, είναι ένας από τους σημαντικούς παράγοντες που προτρέπει την εξέλιξη και εκδήλωση του AIDS. Κατά συνέπεια, η καλή κατάσταση θρέψης του ατόμου παίζει σημαντικό ρόλο τόσο στην αποτροπή της εξέλιξης της νόσου, όσο και στην άμυνα του οργανισμού κατά του ιού COVID-19.
Η φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος καθορίζεται από διάφορους παραγόντες και ένας από αυτούς είναι η διατροφή. Πιο συγκεκριμένα, η ποικιλία τροφίμων απαιτείται έτσι ώστε να προσλαμβάνονται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που με τη σειρά τους ενισχύουν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού:
* Φρούτα και Λαχανικά: (πρόσληψη βιταμίνης C, βιταμίνη Ε, β-καροτίνη, σίδηρος) πορτοκάλια, φράουλες, μανταρίνια, μούρα, πεπόνι, μπρόκολο, ντομάτα, πιπεριά, ακτινίδιο, καρότα, μάνγκο, σπανάκι, γλυκοπατάτα, αβοκάντο
* Σπόροι, ξηροί καρποί, έλαια: (βιταμίνη Ε, χαλκός, λιπαρά οξέα, ψευδάργυρος) αμύγδαλα, φιστίκια, λιναρόσπορος, chia, καρύδια, ελαιόλαδο
* Γαλακτοκομικά: (προβιοτικά, ασβέστιο, βταμίνη Δ, πρωτείνη) γιαούρτι, κεφίρ, ξινόγαλα, εμπλουτισμένο γάλα
* Λιπαρά ψάρια: (βιταμίνη Δ, ψευδάργυρος, πρωτείνη, ω-3, χαλκός) σολομός, τσιπούρα, θαλασσινά, οστρακοειδή
* Και φυσικά δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια, λουβί), βρώμη, δημητριακά ολικής άλεσης, αυγά, πουλερικά χωρίς δέρμα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπαχαρικά και βότανα (σκόρδος, κουρκουμάς, πιπέρι); και πιο αραιά άπαχο κόκκινο κρέας και μαύρη σοκολάτα.
ΟΛΑ ΜΕ ΜΕΤΡΟ !
ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ:
Τα άτομα με ανοσοανεπάρκεια είναι ευάλωτα σε λοιμώξεις, οπότε η τήρηση της ασφάλειας των τροφίμων είναι πολύ σημαντική.
Επιβάλλεται η διατήρηση των κανόνων υγιεινής, το καλό πλύσιμο των τροφίμων, η απολύμανση, τρόφιμα όπως κοτόπουλο και αυγό να είναι καλοψημένα, αποφυγή κατανάλωσης ωμών ψαριών και τυριών τύπου ροκφόρ, επιλογή παστεριωμένων γαλακτοκομικών.
Επίσης, σε περιπτώσεις που χρησιμοποείται νερό της βρύσης, προτείνεται το νερό να βράζεται πριν χρησιμοποιηθεί, λόγω αυξημένου κινδύνου μόλυνσης από Cryptosporidium.
Σημαντικό είναι και το σχολαστικό πλύσιμο των φρούτων και λαχανικών:
Πλένουμε τα χέρια μας με σαπούνι.
Πλένουμε τα φρούτα και τα λαχανικά με ξύδι και νερό.
Τα ξεπλένουμε πριν το ξεφλούδισμα τρίβοντας τα με καθαρά χέρια κάτω από το νερό, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε απορρυπαντικά (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καθαρό βουρτσάκι, σφουγγαράκι για τα σκληρά ή μεγάλα τρόφιμα χωρίς απορρυπαντικά).
Τα σκουπίζουμε με χαρτί μιας χρήσης, χαρτοπετσέτα.
*** Τίποτα από τα πιο πάνω δεν επιβεβαιώνει ότι ένα άτομο δεν θα προσβληθεί από COVID- 19 ή θα θεραπεύσει κάποιον, ο οποίος ήδη νοσεί.
Αν διατηρήσουμε όμως ένα υγιεινό διατροφικό πλάνο, είναι πιθανότερο να έχουμε καλύτερη έκβαση και στην πρόληψη και στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων του ιού.
Κωνσταντίνα Δρουσιώτη Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος (BSc, MSc)
+357 99869457 c.droushioti@gmail.com Ναυσικάς 1, 3070, Λεμεσός
Comments