Τα Υποκατάστατα Γάλακτος

Χρησιμοποιούνται πλέον όλο και περισσότερο σε καθημερινή βάση.

Λίγο η δυσφήμιση του αγελαδινού γάλακτος, λίγο το ότι αποτελούν νηστίσιμη επιλογή ως φυτικά ροφήματα, ιδανική επιλογή για χορτοφάγους και vegan... Όλα λίγο-πολύ συμβάλλουν!!


Τι ξέρουμε όμως για αυτά?

Είναι όλα το ίδιο?

Ποιο θα αποτελούσε την καλύτερη επιλογή για μένα?


ΡΟΦΗΜΑΤΑ ΚΑΡΠΩΝ

1 φλιτζάνι (250ml)

ΘΕΡΜΙΔΕΣ (kcal)

ΠΡΩΤΕΙΝΗ (g)

ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΗ (g)

ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ

40

1,4

0,3

ΚΑΡΥΔΑΣ

50

0,2

2,3

ΣΟΓΙΑΣ

100

8,5

0,8

ΒΡΩΜΗΣ

115

2,5

0,5

ΡΥΖΙΟΥ

110

0,7

0


Το ρόφημα αμυγδάλου συγκριτικά έχει τις λιγότερες θερμίδες και σχετικά μικρή περιεκτικότητα σε πρωτείνη.


Το ρόφημα καρύδας περιέχει ελάχιστη πρωτείνη και είναι πλούσιο σε κορεσμένα (κακά) λιπαρά, τα οποία συμβάλλουν στην αύξηση της LDL (κακής) χοληστερόλης.


Το ρόφημα σόγιας είναι πλούσιο σε πρωτείνη και έχει λιγότερα κορεσμένα λίπη.


Το ρόφημα βρώμης έχει περισσότερες θερμίδες αλλά με μικρές σχετικά διαφορές. Το σημαντικό με το ρόφημα βρώμης είναι ότι περιέχει φυτικές ίνες και συμβάλλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.


Το ρόφημα ρυζιού έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε πρωτείνη, υψηλή περιεκτικότητα υδατάνθρακα και τον υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι αυξάνει απότομα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.


ΟΠΟΤΕ...

Το ρόφημα αμυγδάλου αποτελεί μια καλή επιλογή αν θέλουμε τις λιγότερες θερμίδες και λίγη πρωτείνη. Το ρόφημα σόγιας δίνει λίγο περισσότερες θερμίδες όμως είναι μια καλή πηγή πρωτείνης, ειδικά αν το καταναλώνουμε σε περιόδους νηστείας ή αν είμαστε χορτοφάγοι ή vegan. Της βρώμης είναι επίσης μια καλή επιλογή αν και δίνει λίγο περισσότερες θερμίδες, δίνει και λίγη πρωτείνη.


Από την άλλη, το ρόφημα καρύδας χαρίζει απλόχερα κορεσμένα λίπη, τα οποία θέλουμε να μειώσουμε από την καθημερινή μας πρόσληψη και του ρυζιού δεν έχει τόσα οφέλη.




* Τα ροφήματα αυτά μπορεί να τα βρείτε και εμπλουτισμένα με βιταμίνες π.χ. βιταμίνη D, B12 κλπ τα οποία τα κάνουν πιο θρεπτικά.


ΠΡΟΣΟΧΗ στις ετικέτες τροφίμων γιατί σε πολλά ροφήματα υπάρχει επιπρόσθετη ζάχαρη