Σαλάτα με Φακές

Μήπως έχει έρθει η ώρα να δοκιμάσεις κάτι άλλο ??


Θα χρειαστείς:


για 2 άτομα



* Φακές ( ~ 180 γραμμάρια )

* Άνιθο

* Κόλιανδρο

* Κρεμμύδι ( 1-2 σε ροδέλες )

* Κόκκινες πιπεριές ( 3-4 )

* Ντοματίνια ( ~ 20 )

* Ρόκα

* Σκόρδο ( 1 σκελίδα τριμμένη ή ψιλοκομμένη )

* Ξύδι ή λεμόνι ( 2 κουταλιές )

* Ελαιόλαδο



Γεύμα με χαμηλές θερμίδες, πολλά θρεπτικά συστατικά και απίθανη γεύση !!



- Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου, αποφύγετε να συνδυάσετε τις φακές με ασβέστιο (π.χ. γιαούρτι).


- Μπορείτε να συνδυάσετε με ψάρι (π.χ. σολομό ή τόνο).


- Αυξήστε την κατανάλωση οσπρίων σε 3 φορές τη βδομάδα. Γίνετε δημιουργικοί, επιλέξτε διάφορα και διαφορετικά υλικά κάθε φορά και κάντε το γεύμα σας ενδιαφέρον.


- Φτιάξτε τη συνταγή το πρωί πριν τη δουλειά ή το προηγούμενο βράδυ και αν το μεσημέρι είστε στη δουλειά, πάρτε το ταπεράκι μαζί σας !!


- ΠΡΟΣΟΧΗ στο ελαιόλαδο: περιορίστε την ποσότητα σε 1 κουταλιά ανά άτομο / μερίδα.