Νηστίσιμες Λιχουδιές και TIPS



Πολλές φορές δυσκολευόμαστε με τις επιλογές του φαγητού κατά τη διάρκεια της νηστείας, ειδικά οι άνθρωποι που την ακολουθούν για αρκετές μέρες.


Εκτός από τις 'περιορισμένες' επιλογές που νομίζουμε ότι έχουμε, υπάρχει συνήθως και φόβος να μην αυξηθεί το σωματικό μας βάρος κατά τη νηστεία, εφ'όσον τείνει να "αυξάνεται η κατανάλωση του ψωμιού".


Ιδέες για Νηστίσιμες Λιχουδιές:


Εκτός από το ψωμί ολικής άλεσης, δοκίμασε να έχεις και άλλες εναλλακτικές όπως:

- Φρυγανιές ολικής άλεσης

- Παξιμάδια

- Κριτσίνια

- Ριζογκοφρέτες

- Μικρή πίτα κυπριακή ολικής

- Τορτίγια ολικής


Και συνόδευσε τα με:

- Λαχανικά

- Φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο (κατά προτίμηση σπιτικό)

- Τόνο σε νερό και λαχανικά

- Νηστίσιμο τυρί χαμηλό σε λιπαρά

- Ελιές

- Ταχίνι, χούμους



Οι σαλάτες μπορούν να αποκτήσουν περισσότερο ενδιαφέρον με συνδυασμούς:


Ετοίμασε το bowl σου με διάφορα λαχανικά της επιλογής σου και πρόσθεσε...

- Ελιές

- Παξιμάδι ολικής

- Τόνο σε νερό

- Γαρίδες

- Χταπόδι

- Καβουροπόδαρα

- Μανιτάρια

- Ταχίνι, χούμους

- Πουργούρι ή κινόα

- Όσπρια π.χ. λουβί, φακές

- Πατάτα ή γλυκοπατάτα βραστή


Κύρια γεύματα κατά τη διάρκεια της νηστείας:

- Όσπρια με λαχανικά, σαλάτα (π.χ. φακόρυζο, φασολάκι, φασόλια με καρότο και πατάτα, λουβί με σπανάκι και 1 φρυγανιά ολικής, ρεβίθια με σέλινο και καρότο, μπιζέλι με καλαμπόκι και καρότα, μπάμιες με 1 φέτα ψωμί ολικής)

- Πατάτα βραστή, ψητή, σχάρας, jacket, πουρέ, συνδυασμένη με λαχανικά, σαλάτα, τυρί νηστήσιμο, τόνο σε νερό, καλαμπόκι, μανιτάρια

- Μακαρόνια με φρέσκο ντοματοχυμό ή κιμά σόγιας

- Γαριδομακαρονάδα

- Μακαρόνια με πέστο αβοκάντο

- Κινόα, πουργούρι, ρύζι καστανό ή άγριο με ψάρι (π.χ. σολομό, τσιπούρα, λαβράκι)

- ή με θαλασσινά, μαλάκια σχάρας, καλαμάρι, χταπόδι, γαρίδες, μύδια

- Σπανακόριζο

- Κριθαράκι με μανιτάρια

- Veggie Burgers - μπιφτέκια λαχανικών

- Σπίτική πίτσα (με σπιτική ζύμη ή ελληνική πίτα στο φούρνο) με νηστίσιμο τυρί, πιπεριές, μανιτάρια, καλαμπόκι, ντομάτα

- Κολοκάσι με λαχανικά, σαλάτα

- Γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια

- Πατατοκεφτέδες ή κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

- Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μπρόκολο, μανιτάρια, κουνουπίδι, πατάτα στο φούρνο με νηστήσιμο τυρί

- Ραβιόλες με γέμιση από σπανάκι

- Χορτόσουπα, κολοκυθόσουπα

- Pancakes με αλεύρι από ρεβίθια, χούμους, αβοκάντο, ντοματίνια και μαιντανό

- Φαλάφελ από κουκκιά και ρεβίθια


Ως ενδιάμεσα snacks ή επιλογές πρωινού: - ΦΡΟΥΤΑ ως πρώτη επιλογή επί καθημερινής βάσης

- Δημητριακά ολικής με γάλα αμυγδάλου

- Βρώμη συνδυασμένο με σπόρους, φρούτα, γάλα αμυγδάλου, σόγιας

- Νηστίσιμα bars δημητριακών

- Νηστίσιμα μπισκότα βρώμης

- Toast ολικής με αβοκάντο, φυστικοβούτυρο, τόνο, τυρί νηστίσιμο, ταχίνι

- Λαχανικά π.χ. κομμένα καρότα, αγγουράκι, αβοκάντο και φρυγανιά ολικής

- Ανάλατους ξηρούς καρπούς

- Μαύρη σοκολάτα, γλυκό κουταλιού, χαλβάς, νηστήσιμο κέικ (βανίλιας, καρύδας, μαύρης σοκολάτας)


Ροφήματα:

Η επαρκής ενυδάτωση είναι πολύ σημαντική και ο χειμώνας μας κάνει να μην αναζητούμε νερό όσο συχνά θα έπρεπε! Φροντίστε να ενισχύσετε την ημέρα σας κυρίως με νερό και επιπλέον ροφήματα εάν θέλετε, όπως τσάι βοτάνων ή φρέσκο χυμό ή καφέ χωρίς ζάχαρη.



TIPS για αποφυγή αύξησης βάρους κατά τη νηστεία:

1. Οι ποσότητες μπορούν να καθοριστούν εξατομικευμένα έτσι ώστε να αποφύγουμε τυχόν αύξηση σωματικού βάρους/λίπους. Φροντίστε στο μισό τουλάχιστον πιάτο να έχετε λαχανικά και οι μερίδες φαγητού να μην είναι μεγάλες.


2. Μικρά και συχνά γεύματα: αποφύγετε να μένετε νηστικοί πολλές ώρες και τα μεγάλα γεύματα. Μην παραλείπετε το πρωινό, ενδιάμεσα snacks και τα γεύματα σας.


3. Ποικιλία τροφίμων: προσπαθήστε να καταναλώνετε τρόφιμα από διάφορες ομάδες τροφίμων και εντάσσετε καινούριες επιλογές στο καθημερινό σας διατροφικό πλάνο, αποφύγετε να καταναλώνετε τα ίδια τρόφιμα κατ' επανάληψη.


4. Επαρκής κατανάλωση νερού.


5. Αύξηση σωματικής άσκησης.