Λευκό ή καστανό ρύζι;

Εσύ τι επιλέγεις;

Το λευκό ρύζι είναι διαδεδομένο παγκοσμίως και έχει καταναλωθεί άπειρες φορές σχεδόν από όλο τον κόσμο. Αρκετοί άνθρωποι το έχουν εντάξει στη διατροφή τους από την παιδική ηλικία και καταναλώνεται σχεδόν καθημερινά.

Νέες μελέτες έχουν αποδείξει ότι εάν αντικατασταθεί ακόμα και ένα μικρό μέρος της κατανάλωσης λευκού ρυζιού με το καστανό, τότε:

- Μειώνουμε τον κίνδυνο εμφάνισης του σακχαρώδη διαβήτη.

Οι μελέτες που έχουν διεξαγάγει σχετικά με την εμφάνιση του διαβήτη και το καστανό ρύζι έχουν δείξει ότι βοηθούσε τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη όμως, τα άτομα αυτά κατανάλωναν και άλλες τροφές π.χ. όσπρια, τα οποία είναι επίσης ευεργετικά για τη μείωση κινδύνου εμφάνισης διαβήτη.

Το συμπέρασμα ήταν ότι με αντικατάσταση του λευκού ρυζιού (σε μικρό ποσοστό 30%) πετυχαίνουμε μείωση κινδύνου εμφάνισης διαβήτη κατά 15-16%.

Γιατί να μην το δοκιμάσουμε;

- Πετυχαίνουμε καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους με έμφαση στην απώλεια βάρους και έχουμε καλύτερη λειτουργία των αγγείων του σώματος.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το καστανό ρύζι συμβάλλει στην απώλεια σωματικού βάρους και σε κάποιες περιπτώσεις στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Η ανησυχία των ανθρώπων στο να προχωρήσουν με αντικατάσταση του λευκού ρυζιού με το καστανό είναι η υφή και η γεύση. Οι καταναλωτές θεωρούν ότι το λευκό ρύζι είναι πιο εύγεστο και πιο μαλακό από το καστανό και διστάζουν να το δοκιμάσουν και να το εντάξουν στη διατροφή τους.

Όμως, έρευνες που έχουν γίνει διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που είχαν ενημερωθεί σχετικά με τα οφέλη που παρέχει το καστανό ρύζι, άλλαξαν άμεσα άποψη και συμπεριλαμβάνουν μερίδες καστανού ρυζιού στην καθημερινή τους διατροφή.

Εσύ, τι θα διαλέξεις τώρα;